Понедельник, 24 июня, 2024

Пекарская индустрия Хьюстона: интересные заведения, фирменные рецепты и любимые вкусности местных жителей

Многим повезло или наоборот, не повезло жить прямо около пекарни. Просто представьте: вы просыпаетесь утром в рабочий или выходной день, открываете окно и в нос моментально ударяет соблазняющий аромат свежей выпечки и ароматного кофе из пекарни на первом этаже вашего дома. И вот, через 10 минут, вы уже в спешке спускаетесь, чтобы побыстрее полакомиться любимой булочкой, кексом, круассаном или чем-то другим. Далее на houston-future.

Пекарни и маленькие кофейни имеют очень большой спрос в любых городах, особенно в больших, и особенно, спальных районах. Они ежедневно угощают своих постоянных и преданных клиентов, становясь любимым местом целой семьи. 

Так ли популярны пекарни в городе Хьюстон? Какие десерты и выпечка популярны больше всего? Какие заведения пользуются наибольшим спросом в городе? 

Любимая выпечка хьюстонцев

Во всех американских городах пекарни очень похожи между собой. Некий американский стандарт, предпочтения людей и  исторические рецепты и территориальное влияние сформировали некий почерк пекарен, создавая неповторимую атмосферу заведений. 

Прийдя в обычную пекарню Хьюстона или любого города в штате Техас, вы несомненно заметите, что здесь не только выпекают и продают хлебобулочные изделия, но и варят кофе. Чаще всего, пекарня будет иметь несколько маленьких столиков и небольшую уличную площадку, чтобы гости могли быстро перекусить и отправиться по своим делам. 

В стандартной пекарне вы обязательно встретите: булочки в виде улитки (с ванилью, шоколадом, кокосом, ананасом), круассаны (пустые, с шоколадом, нутеллой, корицей), различные виды печенья (овсяное, шоколадное или кусочками шоколада, мексиканское), пироги с заварным кремом, чизкейки. Конечно, в ассортименте представлено несколько видов хлеба (также банановый хлеб) и батонов. Соленая выпечка пользуется не меньшим спросом, нежели сладкая: булочки с сыром, самбусак, буреки, бутерброды с яйцом, тако с разными начинками, хот-доги с зеленью сверху. 

В сладкие изделия часто добавляют сливочный крем, соленую карамель, шоколад или нутеллу, мороженное, яблоко и лимонный крем. А вот в соленых изделиях жители всего Техаса любят видеть: яйцо, ветчину, бекон, швейцарский сыр и чеддер, халапеньо.

Часто в пекарнях можно встретить веганские позиции, ведь это очень популярно Америке.

В ассортименте напитков представлены не только кофейные напитки, но и сезонные (айс кофе, прохладительные лимонады,  горячий какао с зефирками, глинтвейн), чаи и авторские позиции.

Самые популярные пекарни города

В Хьюстоне есть несколько десятков пекарен, которые пользуются большим спросом и приверженностью со стороны местных жителей.

Например, в 85°C Bakery можно найти около 50 видов кондитерских и хлебобулочных наименований и большое разнообразие вкусных напитков. В пекарне имеются места для перекусов и быстрый интернет.

Arandas Bakery признана одной из лучшей пекарней 2021 и 2022 года, в результате конкурса “Лучшие из лучших пекарен”. По городу располагается 6 филиалов и все они пропитаны хьюстонским колоритом. Пекарня имеет множество постоянных клиентов, среди которых целые семьи. 

Лучший хлеб в Хьюстоне, по мнению местных жителей в Artisana Bread. Так как пекарня не использует химикаты и добавки, свежая выпечка храниться очень ограниченное время. В ассортименте представлены не только разные виды хлеба, но и сладкая выпечка (булочки, круассаны). Хоть пекарня очень крошечная и находиться на окраине города, здесь всегда наблюдаются длинные очереди на протяжении дня. 

Пекарня Badolina Bakery прекрасна не только своим внутренним двориком, где приятно посидеть утром с чашечкой кофе, но и уникальной выпечкой в израильском стиле. Здесь вы найдете разные варианты соленой выпечки, пирогов и булочек. Также в пекарне варят кофе премиум-класса, который привезен из Израиля. 

Все заведения имеют свои приложения, где клиент накапливает бонусы при покупке, а потом может за них бесплатно получить определенную выпечку или напиток. 

История старейшей пекарни Хьюстона

Одна из самых старинных пекарен в городе, которая работает по сей день, называется Moeller’s. Она была открыта еще в 1930 году двумя братьями Гасвин. По большей части, работой занимался Гас со своей женой Люсиль. 

Мужчина работал на кухне и занимался выпечкой, а его жена – стояла на кассе, продавала товар и общалась с клиентами. 

В 1942 году пекарня приобрела новое, дорогое оборудование для выпечки, что еще больше подняло уровень заведения. Пекарня несколько раз переезжала, но все же остановилась по адресу бульвар Беллер, 4201.

Работа в семье Гасвиль переходила по наследству. Гас и Люсиль передали свое дело сыну Дону, который родился в том году, когда пекарня впервые открылась (в 1930).

Дон работал со своей женой Терезой. Им удалось не только сохранить престижность в городе, но и еще больше прославить пекарню. С момента открытия вся выпечка производиться за одними и теми же рецептами, что позволяет обрести постоянных клиентов на долгие годы. 

В пекарне можно найти не только свежую выпечку, печенье, но и заказать торт и пирожные к особому случаю. 

Moeller’s всегда представляет своим гостям одни и те же позиции, но всегда добавляют новинки по сезону: например, зимой это обязательно имбирные пряники в виде домиков, осенью – изделия с пряностями и тыквой. Это относиться и к напиткам. 

В 2010 году заведение отметило свое 80-летие, в 2020 году дошел до отметки 90. А вот в 2030 году пекарня отметит масштабный юбилей в 100-летие. 

Пекарня продолжает передаваться по наследству. В наше время ею управляет внук Гаса и сын Дона – Эрик Меллер. Интересным является тот факт, что персонал пекарни работает уже множество десятков лет, являясь важной составляющей Moeller’s.

Слыхали про “убе”?

В конце 2022 года в Хьюстоне открылась новая пекарня под названием The Baker’s Son. Первый и основной филиал находиться в Филиппинах, а второй открыли в этом городе. 

Основная особенность и уникальность данной пекарни заключается в убе. Это один из основных продуктов филиппинской кухни. Его можно встретить в десертах, выпечке, мороженном и даже напитках.

Убе, или как его еще называют, фиолетовый ям, имеет сладкий вкус, напоминающий ваниль и кокос, фиолетовый цвет. В заведении большинство продукции – с использованием убе, в этом и заключается отличительная особенность пекарни. 

Впервые заведение открыли несколько лет назад в Джексонвилле, штат Флорида. Джун является владелицей, хоть и не основателем. Ведь впервые, пекарню открыл ее дедушка еще в 1940-годах. Девушке передалась любовь к выпечке и она стала пекарем третьего поколения. 

Помимо продукции с убе (что считается самым ходовым), в пекарне продают pan de sal – это классические филиппинские булочки. Они бывают разных вкусов: например, со сливовой пастой или  адобо. 

Также в пекарне представлена блюда по старинным рецептам. К ней относится энсаймада (булочка с сыром и маслом) и сапин (десерт из рисовой муки и кокосового молока).

В The Baker’s Son можно найти еще множество необычных и нестандартных вкусностей, ведь это нечто новое и уникальное для Хьюстона. 

Roland’s Bakery

Пекарня прошла длительный путь, чтобы в наши дни гордо носить свое имя в Хьюстоне. Основатель заведения Роланд Ланц. Он прибыл в Хьюстон из Швейцарии, открыл пекарню на последние 6000 $, которые имел. 

Плодотворная работа по 17 часов в день, много практики и тренировок, усилий и стараний – и спустя время ему удалось не только окупить свое вложение, но и совершать оборот в 1млн $ в год.

Пекарня специализируется на швейцарский и европейских десертах, выпечке. Десерт “Черный лес” прославил это заведение. Роланд любил готовить уникальные десерты и добавлять в них секретные ингредиенты. За счет этого, мужчина имел множество постоянных клиентов и заказчиков. 

В пекарне особо пользовались спросом миндальные круассаны, пряничные домики, пирог с заварным кремом и сыром, клубничные пирожные и сахарное печенье.

Спустя время Роланд продал свое детище. С того времени Roland’s Bakery уже не настолько популярное заведение, как раньше. Однако оно по-прежнему составляет неплохую конкуренцию пекарням Хьюстона. 

Latest Posts

.,.,.,.,.,.,.,. Copyright © Partial use of materials is allowed in the presence of a hyperlink to us.